Vorspeisen

Süppchen vom Hokaido Kürbis € 11,—

Süppchen von Miesmuscheln und Crevetten € 13,—

Selleriesüppchen/ Trüffel € 15,—

Terrine von der Eifeler Gans/ Vogerlsalat € 13.50

Tatar vom Farörer Lachs/ Buttermilchsauce/ Avocadotörtchen € 17,—

Gerösteter Pulpo/ Safranrisotto € 18,—

 

Hauptgerichte

Lammcarree/ Gratin/ Spinat € 33,—

Geschmorte Rinderbäckchen/ Pü/ Gemüse € 28,—

Senfrostbraten/ Röstkartoffeln/ Wirsing in Rahm € 28.50

Gänsebraten/ Maronen/ Rotkohl/ Backapfel/ Klöße € 35.50

Duett vom Rehfilet und Nüsschen/ Honiglack/ Maronen/ Rotkohl/ Spätzle € 36,—

Wildragout/ Spätzle/ Rotkohl € 25,—

Kabeljaufilet/ Safranrisotto/ Blattspinat € 33,—

Rinderfiletspitzen/ Pommery Senfsauce/ Pü/ Gemüse € 27,—

 

Vegetarisches Menü

Avocado-Couscoustörtchen/ Radieschen/ Rettich/ Dill/ Buttermilchsauce

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Orangen-Thymianpolenta/ geschmorte Rübchen/ Tagliatelle in Trüffelrahm/ 

grüner Spargel 

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Eingeweckte Pflaumen/ Joghurt-Quarkmousse/ lauwarmer Brownie

 

€ 39.50 p.P.

 

Landhaus Menü

Scheiben vom rosa Hirschrücken/ Rote Bete Carpaccio/ Vogerlsalat 

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Rindermedaillon/ Trüffelsauce/ Wirsing-Kartoffelstampf/ glasierte Karotten

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Eingeweckte Pflaumen/ Joghurt-Quarkmousse/ lauwarmer Brownie

€ 49.50 p. P.