Schaumsüppchen von Erdäpfeln | Croutons | Speck

Hokkaido-Kürbissüppchen | Kernöl

Essenz von der Ente | Gemüseperlen | Ravioli

Je € 9,00

 

Vorspeisen

Tatar vom Label Rouge Lachs | Mango | Avocado

€ 14,00

Terrine von Krustentieren | Fenchel-Orangen-Carpaccio | geröstete Jakobsmuschel

€ 16,00

Parfait von der Bio-Gänseleber | Birnen- und Ingwercoulis | Pflaumenbrioche

€ 18,00

Cassoulet von der Wachtelbrust und Kalbsbries | Portweinjus | Kartoffel-Kürbisstampf

€ 17,00

 

Hauptgerichte

 

Peters halbe Ente | Orangenjus | Wirsing | gebr. Kräuterpolenta

€ 22,00

Kalbstafelspitz | Apfel-Meerrettichsauce | Kartoffelpü | Röstzwiebeln | Rote Bete

€ 20,50

Mintarder Senfrostbraten vom Roastbeef (NZL) | Röstkartoffeln | Rosenkohl

€ 24,00

Landhaus-Frikadelle | Rotkohl | Pü

€ 18,00

Gebr. Blutwurst | Endivien-Kartoffelstampf | Zwiebelringe

€ 18,00