Highlights zum Jahresende

 

Weihnachten | 25.+26. Dezember 2016

 

Menü 1

Terrine Räucheraal | Mango-Ananas-Fenchel | Rapunzelsalat

 

Kalbsfilet | Trüffelsauce | Mandelrosenkohl 

Kartoffel-Baumkuchen

 

Creme Brulee | eingeweckte Bühler-Zwetschgen Orangensorbet


Menü 2

Schaumsüppchen von Beluga Linsen | gebr. Wildgarnele | Trüffelschaum

 

Weißes Heilbuttfilet | Rahmspinat 

Melange von Süßkartoffeln

 

Grand Marnier Parfait | Zitrusfrüchteragout


Menü 3

Gateau von der Gänseleber | Mirabellenchutney

 

Rosa Rehnüsschen | Holunderblütensauce | Mille feuille

vom Erdapfel | Wirsing in Rahm

 

Peters Tiramisu von der Birne | Sorbet

 

Preis pro Person je Menü € 55,-

 

 

Silvester | 31. Dezember 2016

 

Menü 1

Consomme vom Ochsenschwanz | Knusperpraline

 

Parfait von der Gänseleber | Brioche

Apfel-Mandarinen

 

Rindermedaillon | Morchelrahm 

 Schwarzwurzelgemüse

Kartoffelgratin

 

Moccaparfait | Mangotörtchen


Menü 2

Consomme von der Ente | Kürbiskonfekt

 

Terrine von der Wildgarnele und Jacobsmuschel

Rote-Bete Carpaccio

 

Rehfilet | Hagebutten-Pfeffersauce | Apfel-Rotkohl

Kartoffel-Maronenplätzchen

 

Mousse von der Valrhona-Schokolade

 eingeweckte Kirschen

 

Preis pro Person je Menü € 73,-

Unsere aktuelle Speisekarte für den Sommer 2016 ist online!

Restaurant Landhaus Höppeler  | Telefon: 02054-18578